Syrop i nalewka z młodych pędów sosny.

Syrop i nalewka z młodych pędów sosny.

Początek maja to czas wzrostu sosny. Gdy na jej gałązkach pojawiają się młode pędy, możemy pokusić się o ich zbieranie i przygotowanie z nich syropu bądź nalewki. 

Właściwości młodych pędów sosny:

Sosna w całości wykorzystywana jest w lecznictwie. Bogactwo substancji  niej zawartych aż się prosi aby mieć coś sosnowego  domowej apteczce.

Młode pędy sosny zawierają: olejki eteryczne, żywicę, garbniki , witaminę C, flawonidy, gorycze, substancje woskowe, sole mineralne i cukry.

Działanie młodych pędów sosny na organizm jest przede wszystkim wykrztuśne, odkażające i rozkurczowe dla górnych dróg oddechowych. Stosuje się je wspomagająco przy przeziębieniach, kaszlu czy zapaleniu oskrzeli. Młode pędy sosny mają również właściwości przeciwgorączkowe, bakteriobójcze i napotne. Działają lekko moczopędnie.

Zastosowanie młodych pędów sosny: 

Syropy, nalewki czy odwary działają uzdrawiająco w trakcie choroby, wzmacniająco po chorobie, oraz świetnie w ramach profilaktyki. Dzięki właściwościom rozgrzewającym przynoszą ulgę  schorzeniach neurologicznych i reumatycznych.

Zbieranie młodych pędów sosny:

Kilka dni temu zebrałam torebkę młodych pędów sosny w celu przygotowania syropu i nalewki. Młode pędy zbieramy z drzew rosnących z dala od ulic. Zbierałam młode pędy sosny z bocznych gałązek a nie z ich szczytowych gałęzi i nie wszystkie z jednego drzewa. 

Otóż młode pędy to roczny przyrost drzewa. Jeśli je "ogołocimy" ze szczytowych pączków i do cna, po prostu drzewko zmarnieje. Leśny savoir-vivre i szacunek do przyrody zachowujmy ZAWSZE. Przyroda odwdzięczy się tym co ma najlepsze.

Przepis jest prosty :) Zerwane młode pędy (kwiaty męskie i żeńskie, a także małe szyszki) wrzuciłam do słoików i warstwowo przesypałam cukrem. Jedne trzcinowym, inne białym. Pędów nie obierałam z brązowych osłonek - na nich jest dużo żywicy i całej mocy.

Słoiki lekko zakręciłam i odstawiłam na okno, gdzie jest dużo słońca. Postoją tak 3-4 tygodnie, aby pędy oddały swoje turbo moce i stworzył się sok. Już po dwóch dniach widać, że się tworzy. Codziennie odkręcam słoiki na chwilę i daję im trochę powietrza.

Gdy sok będzie gotowy do zlania, jedna część zostanie połączona ze spirytusem, druga z imbirem i cytryną. W takim składzie przeleję go do buteleczek i zostawię aby nabierał mocy na czas jesienno-zimowy.

Gdybyście nastawili pędy i sok się nie pojawiał, warto skropić pędy i cukier spirytusem od razu.

Przy okazji zbierania młodych pędów sosny zebrałam również kwiaty bzu, z których powstał syrop. O tym jak go zrobić i po co go mieć, w innym artykule. Także śledźcie bloga i zachęcam do zbierania.

W sklepach można spotkać gotowe syropy np. firmy Łowicz. Skład to:

cukier, woda, syrop z pędów sosny (9,1%), ekstrakt z pędów sosny (1,36%), regulator kwasowości - kwas cytrynowy, aromat

Warto mieć coś lepszego, zbieranie to przyjemność, przygotowanie łatwizna a satysfakcja nieoceniona :)